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干饭人哭了!经常做饭,皮肤是真的真的会变差!

发布者:NBB官网发布时间:2022-08-03访问量:10

干饭人,再也不会快乐了。

经常做饭皮肤会变差竟然是真的...从小X书和X音上存下了好多香喷喷的快手菜教程,想要大展身手成为中华小当家的梦想要破灭了...

香喷喷的厨房烟火竟然暗藏皮肤衰老发黄的杀机,一日三餐顿顿下厨竟然成为了变丑的元凶?难道之后我只能做一个双脚不进厨房门,十指不沾阳春水的美女了嘛

今天就来给大家818为什么做饭会变丑,以及我们该如何预防人间烟火催人老!

做饭的危害原理

之前德国莱布尼茨环境医学研究所的Krutmann大佬对中国南北方两个城市一共1200多人进行调查,一波操作下来发现厨房油烟,尤其是还在用煤炭做燃料的,会增加手部老化风险74%脸部老化5-8%

|那做饭到底产生了什么物质会伤害皮肤?

其实主要是做饭过程中产生的颗粒物(PM2.5),看着是不是很熟悉。是的,它跟前几年很流行的空气污染是一路货色。

它的个头远比毛孔小得多,可以轻松进入毛孔。又由于PM2.5中的多环芳烃具有脂溶性等特点,根据相似相溶原理,很容易通过皮脂腺进入皮肤内

接着,PM2.5中的「多环芳烃」就像间谍一样混进皮肤细胞, 同时和他的内应「芳香烃受体(AHR)」结合,偷偷从细胞质跑到细胞核,释放出大魔王「CYP1A1」,大魔王「CYP1A1」会诱导皮肤细胞产生活性氧自由基 ,降低抗氧化酶 SODGSH-PX的含量,抗氧化系统的紊乱会引起皮肤炎症因子的产生,进一步导致皮肤屏障受损、水分流失等等。长此以往就会导致皮肤衰老。

如何预防危害

保护皮肤

|那么在做饭过程中我们如何尽量避免产生这些物质?

这还是有讲究的,比如炒菜的油,虽然大家以为橄榄油最健康,但其实在炒菜过程中,橄榄油产生的PM2.5反而是最多的,而花生油是最少的。

其次是不同食材对PM2.5的产生也会有影响,研究人员测试了四种食材,鸡肉、大白菜、土豆和猪肉,结果发现大白菜和土豆产生的PM2.5最高,而且从图中我们可以看到最高可达100mg/m3,这是什么概念呢,我们新闻常见的PM2.5爆表大概是500ug/m3,仅仅是炒白菜或者土豆的二百分之一

这可能是因为蔬菜本身的水分比较多,然后炒菜之前还要在洗一下表明会带着大量的水,在高温下很容易带着小液滴形成PM2.5。所以研究人员建议炒菜的时候把水甩一甩,PM2.5便会少一少。

最后烹饪的方式也很重要,以豆腐为例子,从低到高:蒸、煮、炒、煎、炸,蒸豆腐和炸豆腐所产生的PM2.5最多竟然可以差到3倍。所以宝宝们,以后蒸煮啥的可以自己来,爆炒啥的还是让你皮糙肉厚的老公/男朋友来吧

如何保护皮肤和避免伤害?

首先是物理防护,可以戴下炒菜手套,某宝10块钱就搞定了。脸部则可以戴下口罩,防止PM2.5入侵皮肤。

护肤上,前面讲过的PM2.5中的多环芳烃最终会引起皮肤抗氧化系统紊乱和炎症因子的产生。对应的,应选择含有维生素C、麦角硫因等抗氧化成分,红没药醇、油橄榄叶提取物等抗炎成分(这类成分过往的大神们已经讲了很多,我就不赘述了)。

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其实最理想的情况,应该从源头就阻断PM2.5中的多环芳烃产生的一系列级联反应。毕竟等氧化损伤和炎症因子产生了再去抗氧化和抗炎,皮肤已被多环芳烃海扁一顿了。

目前抗多环芳烃(即抑制多环芳烃的内应「芳香烃受体(AHR)」)功效主要在细胞水平上验证,这类成分包括假马齿苋提取物肉桂提取物蒿本内酯等等。遗憾的是,这类功效成分目前大都停留在实验室中,目前较少应用到护肤品中。要是后面有看到靠谱的功效成分在市场护肤品中出现,会及时向各位糖精种草一波的。

小结语

总的来说,虽然自己动手煮饭,丰衣足食,吃起来也更香,而且比外卖啥的铁定更健康,但是在这过程中稍微注意下一些煮饭的技巧(选择花生油、洗完菜把水甩一甩等)、防护措施(戴手套、口罩、抗氧化舒缓护肤品等),这会让我们皮肤更棒棒~要做上得厅堂也下得厨房的高质量女性/男性~

图文设计:榨菜 / 责任编辑:梨

审稿:言安堂肌肤管理研究院

部分图片来自网络

本文由言安堂内容团队原创,

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